高剪切藍(lán)莓飲料均質(zhì)機(jī)

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藍(lán)莓的功效是：生津止渴，開胃悅脾，活血消瘀。入心、胃。枸杞的作用：補(bǔ)肝腎，明目；這些都是可以合用在一起，起到的作用是滋陰補(bǔ)腎活血，潤肺生津。

飲料均質(zhì)機(jī)果汁的工藝流程為： 
1、藍(lán)莓汁、枸杞汁的制備：藍(lán)莓或枸杞→挑選清洗→整理→燙漂護(hù)色→清水漂洗→榨汁→過濾→藍(lán)莓汁或枸杞汁（備用） 
　　 
2、藍(lán)莓枸杞果汁的制備： 
一定比例的藍(lán)莓汁、枸杞汁→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→罐裝→壓蓋→滅菌→檢驗(yàn)→成品 

藍(lán)莓枸杞果汁的加工工藝參數(shù)為：枸杞、藍(lán)莓經(jīng)整理后在1％NaGl和0.4％—0.5％NaHGO3溶液中燙漂1分鐘左右，再置300—500ppm乙酸鋅溶液中浸泡10—15分鐘，清水漂洗后榨汁，添加0．1％—0．2％海藻酸鈉或添加0．02％—0．04％的黃原膠和0．1％—0．2％的GMG，再經(jīng)均質(zhì)、脫氣、滅菌。這樣加工制作的果蔬汁色澤、氣味、口味均達(dá)到預(yù)期效果且無沉淀分層現(xiàn)象，可長期保持穩(wěn)定。藍(lán)莓枸杞果汁，不含任何防腐劑和合成色素，屬*型果蔬汁。

   隨著人們物質(zhì)水平的不斷提高，對于飲食的要求也普遍增加，藍(lán)莓枸杞果汁飲料的產(chǎn)品也被要求很高，傳統(tǒng)果汁會(huì)出現(xiàn)分層，沉淀等不良現(xiàn)象。出現(xiàn)這些現(xiàn)象的根本原因就是果蔬果實(shí)沒有*的細(xì)化，也就研磨均質(zhì)的設(shè)備沒有跟進(jìn)。上海新浪致力于研磨均質(zhì)設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)，高剪切均質(zhì)機(jī)，高剪切膠體磨在食品及飲料行業(yè)有著不錯(cuò)的口碑。

【高剪切藍(lán)莓飲料均質(zhì)機(jī)的概述】 
       高剪切均質(zhì)機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品?？梢员ＷC果實(shí)*細(xì)化，zui終成品穩(wěn)定不分層。

枸杞飲料高剪切均質(zhì)機(jī)產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比

⑴ 傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時(shí)的分散過程，GRS2000設(shè)備1小時(shí)就可以完成，更加高效、節(jié)能。

⑵ 傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn)，帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi)，而GRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn)，更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細(xì)化分散，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

GRS2000系列設(shè)備型號表

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